石市推广“明厨亮灶” 全力保障“舌尖”上的安全

　　长城网石家庄8月28日讯(张阳 记者 解哲琳)8月28日，石家庄食品药品监督管理局组织召开了2014年秋季学校食堂食品安全暨全市打造“明厨亮灶”工作部署会议，安排部署了餐饮服务单位“文明餐桌”和进一步推广“明厨亮灶”工作。各县(市)区餐饮服务监管部门负责人及市直管餐饮单位负责人等400余人参会。

　　石家庄“明厨亮灶”方案要求，坚持“因地制宜、试点先行、重点突破、逐步推进”的原则，督促餐饮服务单位升级改造，引导消费者参与监督，力争到2016年底实现全覆盖。餐饮单位代表也联合发出倡议，号召全体从业同仁积极打造“透明厨房”，全力保障“”舌尖上的安全。

　　会上，食药监部门负责人表示将进一步加强学校食堂管理，全力保障开学第一餐。学校食堂安全整治工作将持续到9月15日，将依法对发现的违法行为进行查处。

　　会议部署了“文明餐桌”行动下一步工作，详细解释了“文明餐桌”的意义，提出了张贴文明餐桌宣传标语、宣传画及摆放桌牌的具体要求，为了保障“文明餐桌”行动的顺利进行，食药监部门统一印制了文明餐桌宣传画14000张，制作“文明用餐、节俭惜福”提示牌式样3000个。

关键词：舌尖,明厨亮灶,餐饮