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乐亭“香油叔”的诚信经:用良心打造品牌

来源:长城网 作者: 刘如涛 檀咏 金宗明 2014-09-07 08:43:45
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  长城网唐山9月6日电(通讯员 刘如涛 檀咏 记者 金宗明)9月5日,回乡探亲的杨志刚特意赶到乐亭县庞各庄乡杜林二村的罗锅香油坊,选购了两箱香油。“明天就要返回哈尔滨了,带点家乡的特产给亲友们作礼物。”杨志刚大学毕业后一直在哈尔滨工作,每次回乐亭探亲,“罗锅子”香油是必带的,他觉得家乡的香油最纯正、最地道,带给亲友们绝对有面子。

  执行规范不打折扣

  在乐亭,提起“罗锅子”香油可谓家喻户晓。不仅仅是因为香油味道纯正,还因为香油品牌的创建者——田务秋。1978年,伴随着改革的春风,田务秋用东拼西凑的200元钱买回了一头毛驴、一副旧石磨和30斤芝麻创办了“田家油坊”。因为父辈便有磨香油的手艺,耳濡目染中掌握了基本技艺,因此他磨出的香油受到了附近乡亲的青睐。

  有了一定的名气,田务秋开始琢磨如何让油香飘得更远。于是,他开始在品牌建设上作文章。因为自己是位驼背的残疾人,田务秋干脆将油坊改为“罗锅”香油坊,将自己的品牌注册为“罗锅子”香油。从此,田务秋便有了进军大市场的“准入证”。

  在田务秋办公室的墙壁上,质量安全制度、质量投诉处理制度、问题产品召回管理制度、卫生管理制度等各项规章制度一字排开。田务秋说:“企业规模大了,人员多了,光靠自觉不行,必须得有一套制度管理人、约束人。”

  建章立制不是做样子,田务秋对这些规范从不打折扣。有一次,他的妻弟因为工作服穿得日子太久了,洁净程度不符合厂里的卫生规定,被要求换一身再进生产车间。他没有理会,以为是开玩笑,结果真的被罚了50元。对待亲戚尚且如此,厂里便没人再敢违反操作规范了。

  坚守诚信永不差样

  “人性铸就诚信基因、良心打造安全食品”。罗锅香油坊的每一间厂房都有这样的字样。“香油怎么好就怎么做,永不差样。”田务秋继承了父辈的手艺,也学到了做香油必须坚守的底线。正因如此,他的香油才在激烈的市场竞争中畅销不衰。

  罗锅子香油与普通香油相比有什么独到之处?消费者看到的是罗锅子香油外观晶莹剔透,然而对其制作过程却鲜为人知。田务秋说,虽然现在“压榨法”的效率更高,但为了避免压榨时产生的高温对芝麻营养价值的破坏,香油坊一直采用传统的“水代法”生产香油。磨制香油从精选优质芝麻开始,经烘炒、磨磨、囤油、净化和灌装等12个环节。田务秋说,制油过程中烘炒芝麻最关键,火候偏老时磨出的香油质量好,但出油率相应降低,但他始终坚持宁可牺牲产量,也从来不为多出油而降低质量。因此烘炒这一环节基本都是由他下手。

  一次偶然的机会,田务秋发现东北芝麻出油品质很好,便亲自前往产地吉林省乾安县进行了考察。虽然比其他产地的芝麻贵一些,但他还是决定从此以后专门采购优质的东北芝麻作原料。

  为了确保食品安全符合国家的有关规定,田务秋舍得投入。笔者看到,罗锅香油坊专门建立了留样室、无菌室、化验室、气谱室等工作间,各种设备一应俱全。而且每个工作间一进门都设置了更衣处和洗手池。

  热心公益慈善助人

  因为从小落下残疾,田务秋年轻时日子过得非常清苦。提起过往不禁抹起眼泪。他说:“现在日子好过了,十里八村的乡亲们谁家有了困难,我非常乐意去帮一把。”

  田务秋没有读过几年书,所以非常重视对下一代的教育。他积极参与救助失学儿童和患病学生等扶贫济困活动,至今已经累计捐款达十多万元。逢年过节,他还会去敬老院看望孤寡老人,为乡里修建公路捐款。2008年,在得知四川汶川地震的消息后,他第一时间捐款3000元。2012年乐亭发生严重洪涝灾害期间,他又捐款上万元。

  田务秋的好人缘有口皆碑。有一次,一辆农田灌溉用车停在路边,使其他车辆难以通过。一位司机跟灌溉车的主人发生了口角,双方争执不下。正好路过的田务秋看到此景,便赶紧去劝架。因为大伙儿都认可老田的人品,很快便不再争执。

  诚信经营、热心公益的田务秋得到了社会的认可。他先后获得唐山市慈善老人、乐亭县第二届诚实守信道德模范等称号。“罗锅子”香油先后获得“人民大会堂《中国世纪行》发行暨研讨会指定产品”、“河北省第六届、第八届消费者信得过产品”、“首届唐山农产品展示交易会名优产品”、“唐山市第二届消费者信得过产品”、“冀东沿海菜小吃金鼎奖”等荣誉。“罗锅子”香油制作技术还被认定为唐山市非物质文化遗产。

关键词:诚信,良心,品牌

责任编辑:张光明
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