[记者带你逛茶博]普洱茶：一生一熟一凉一暖皆是它

　　长城网5月21日讯(记者 宁晓雪 李全)5月21日，2016第四届中国国际(河北)茶文化博览交易会的第二天，浓浓地茶香，唤醒了这个惬意的周末。

陈升号普洱茶河北总代理祁兴文接受记者采访。长城网 李全 摄

　　普洱茶，近年来逐渐被北方百姓认可，它独特的口感、丰富的营养价值，以及弹性较高的升值空间，造就了高额的销量。这个清晨，陈升号的工作人员忙碌地整理着展位，5月20日普洱茶销售火爆，大伙忙着补些新货，记者也凑个热闹和店主聊了起来。

　　普洱茶分为普洱熟茶和普洱生茶，世人普遍认为，普洱茶在六大茶系中属黑茶，殊不知只有普洱熟茶才符合黑茶的制作工艺，普洱生茶更似绿茶。除了制作工艺的不同，两种茶的茶性也完全不同，熟茶的茶性发暖，生茶的茶性偏凉，适合饮用的人群也不尽相同。原本长在一棵树上的茶叶，经过不同制茶工艺的打造，竟“一个像夏天，一个像秋天”，大概这也是普洱茶奇妙并引人的原因所在吧。

冲泡好的普洱生茶。长城网 宁晓雪 摄

　　“普洱茶有很高的营养价值，这与它含茶多酚的量以及多种微量元素和维生素有关，普洱茶有解渴、除烦去腻、明目、清心、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用，对人体十分有益。”提到普洱茶对人体的好处，陈升号普洱茶河北总代理祁兴文似乎有说不完的话，他说：“像我自己每天都在喝普洱，原来血压和血脂不正常的指标，现在都很平稳。我本身有糖尿病，自从开始持续饮用普洱茶，近几年的血糖都控制的非常好。”

　　尽管饮用普洱茶有诸多好处，但祁兴文也提醒市民，根据个人的体制不同，饮用普洱茶的种类也要有所区别。

　　阳盛体质、血瘀体质慎用饮用普洱熟茶，新制渥堆熟茶较有“燥气”，尤其是重发酵或全发酵的渥堆熟茶，饮后容易上火。而普洱生茶茶性偏凉，体寒的人最好少喝普洱生茶，女生在月经期间也少喝。

茶在水中舒展。长城网 宁晓雪 摄

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　　●“普洱生茶”——是指以晒青毛茶为原料压制成各种紧压茶后，存放在干燥通风的地方但尚未完成转化的茶(没经发酵工艺处理)，茶性较刺激，易伤脾胃，宜放多年经自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质，茶性转温和。

　　●“普洱熟茶”——一般是指以晒青毛茶为原料通过渥堆发酵，人为地将转化的时间缩短，使生普洱茶的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚，汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色的茶，茶性温和，不易伤脾胃。

　　●生茶经过长时间的存放自然发酵，其功效也就变成和人工发酵的熟茶一样，共同起到减肥降脂、降血压的作用。

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