吴桥餐饮业“对标”高速服务区提高服务质量

对标现场。李爽 供图

　　长城网沧州6月3日讯(李爽 记者 董传辉)近日，吴桥县百盛庄园假日酒店、红牡丹宾馆、杂技艺术学校食堂等10家重点餐饮服务单位负责人登上京沪高速服务区，对标学习其餐饮食品安全管理经验做法。

　　各餐饮单位负责人到食品原料库和操作间，现场观摩服务区餐厅亮证经营、健康证公示、量化分级、明厨亮灶、食品留样、食品添加剂专人专柜管理等制度落实情况，并翻阅后厨管理台账、留样记录、食品添加剂专用台账等资料。

　　中国吴桥国际杂技艺术学校副校长安福岭说：“通过这次学习比对，真正找到了差距。将在设施设备管理及员工责任划分等方面进行整改，做到取人之长补己之短。”

　　这次活动是吴桥县市场监督管理局组织的。当前“放管服”改革，该局创新工作思路，变行政处罚为行政指导，既减轻企业负担，又促进餐饮业的整改提高，因此选择量化分级管理A级单位高速服务区为样板，组织县域内规模较大及涉外旅游的宾馆饭店、食堂等重点餐饮单位来对标。

对标现场。李爽 供图

　　根据活动安排，该局要求这10家餐饮单位制定切实可行的整改方案并抓紧时间落实，月底前进行验收。该局局长韩玉平说：“下一步，将在大中型餐饮单位中开展食品安全样板店创建活动，示范推动全县食品安全上新水平。”

关键词：沧州,吴桥,高速