河北实现获证餐饮服务单位“明厨亮灶”全覆盖

　河北省部分餐饮服务单位获评“明厨亮灶达标示范单位”。记者 解哲琳 摄

　　长城网讯(记者 张青果)3月15日，从河北省市场监督管理局获悉，截至目前，河北省已有180家食品及食用农产品集中交易市场达到整治提升标准，共创建省级“放心肉菜示范超市”55家，打造餐饮食品安全街区107条，实现获证餐饮服务单位“明厨亮灶”全覆盖。目前，全省各地餐饮服务单位正在大力开展“清洁厨房”建设。

　　近期，河北省市场监督管理局坚持“四个最严”，强化问题导向，集中组织开展了食品安全专项治理行动。全省市场监管系统充分发挥机构改革和职能整合优势，在深入推进风险隐患排查整治活动的基础上，重点开展了整治“保健”市场乱象百日行动、农村假冒伪劣食品专项整治行动、餐饮业质量安全提升行动，在食品生产、销售、餐饮服务等各环节集中发力、靶向施治，全力维护人民群众饮食安全，维护广大消费者合法权益。

　　餐饮服务安全事关千家万户“舌尖上的安全”。河北省市场监督管理局根据近期投诉举报线索，组织开展了火锅原料底料、调味料专项整治行动。基层监管执法人员深入火锅店、麻辣烫店等经营涮食的餐饮服务单位，重点排查治理违法违规行为，既查外购火锅底料索证索票制度是否落实、购入食材登记台账、餐厨剩余物处置台账是否健全，也查自制底料加工行为，看其制作方法、原料及添加剂使用的公示情况，特别严查是否存在回收底油底料的行为，是否存在添加罂粟壳等非食用物质的行为，全力消除餐饮服务领域食品安全隐患。

　　对深受消费者特别是青年群体欢迎的网络订餐，全省市场监管系统充分发挥科技信息优势，借助网络备案和监管平台，实行全方位、立体化的监测检索，对发现的违法违规问题依法惩处。各地监管部门严格督促入网食品经营者取得合法资质，履行好食品安全主体责任，严格督促第三方平台和企业自建网站把好食品经营者入网经营关，履行好食品安全管理责任，全省网络餐饮服务行业逐步得到规范。

　　针对社会各界普遍关注“山寨”食品问题，河北省市场监督管理局根据举报坚持标本兼治，一案多查、追根溯源，推动各地全面深入开展排查整治，并先后召开打击防控“山寨”食品重要线索分析研判会、重点企业行政约谈会，派出多个督导组赴各地检查指导，在全省范围内查办了一批有影响的违法违规案件。

　　河北省市场监督管理局提示广大消费者：日常购买食品和在外就餐时，要选择持有效《食品经营许可证》的商场、超市、饭店或进行过登记备案的餐饮服务单位，并索取保存发票、凭证，以确保身体健康、生命安全、合法权益得到保障。