显德汪矿创建“物质精神双营养”食堂服务员工

　　长城网邢台7月20日电(陈朋妹 陈凤英 郑扬)“民以食为天，食以质为先”。冀中能源股份公司显德汪矿生活公司千方百计搞好职工生活，大力创建“物质精神双营养”食堂，为企业科学和安全发展提供了坚实的后勤保障。

　　管理上的“精细风暴”

　　“食堂作为企业的“文明窗口”和“民心工程”，怎么样才能让职工吃出体能、吃出健康、吃出快乐？怎么样才能让食堂成为企业科学发展的助推器，焕发职工为企业建功立业的活力？这是我们每一名干部职工都应该深思的问题。”这是2009年初，显德汪矿生活公司经理贾振海在职工例会上留下了作业题。

　　一石激起千层浪。一场生活公司的思想变革轰轰烈烈开展起来。显德汪矿生活公司经过反复研究，以行为养成为重点，以提高职工整体素质为基础，在“精细化管理”和“走动式管理”的基础上，大力推行“6S”管理。他们创新管理，提出了个人实现“五有一和谐”、班组实现“六好一准确”、食堂实现“五达一规范”工作法。

　　“先进的管理制度的实施，关键在考核，核心在提高职工的整体素质。”他们制订了公司、班组、岗位三级考核体系，责任到人；上岗前对职工进行军事化集训和精细管理标准培训，定期进行现代礼仪集中培训和经常性的劳动技能竞赛，提高了职工的综合素质。在冀中能源邢矿集团首届烹饪技能大赛中脱颖而出，荣获团体第二名的好成绩。

　　舌尖上的“美味盛宴”

　　“老李，今天中午去哪儿吃饭啊？咱们去新开的哪家牛肉汤馆喝牛肉汤吧？”“不去了，昨天我去尝过了，还没有食堂的大锅菜味儿好，走，咱哥俩一起去食堂吃大锅菜吧。”话一说完，洗煤厂的老李跟着小张到食堂吃大锅菜了。“白菜、粉条、豆腐、海带、丸子、五花肉，撒上葱花、香菜、姜末、蒜末，吃着多带劲啊，又营养又实惠”俩人边吃边聊。

　　“在达标“A级食堂”确保食品安全的基础上，积极倡导节能减排、科学饮食、健康理念、文明服务、文明就餐、健康生活、提高服务质量。”生活公司牢记“面向职工、心系一线、精品服务每一天”的服务理念，科学调整膳食结构，设立了专职营养师进行现场指导，严格按照规定的花样加工，做到荤素搭配、口味搭配，全力打造优质饭菜，深受职工欢迎。

　　有播种就有收获。既2011年6月21日顺利通过河北省“餐饮绿色名店”专家组验收后，多次荣获冀中能源股份公司“先进集体”、显德汪矿“先进党支部”、显德汪矿“青年文明号”等荣誉称号，职工用餐满意度高达94%。

　　精神食粮的“乌托邦”

　　“食堂不能只成为‘食品的加工厂’，没有‘文化内涵’的注入，食堂将会降低‘加油站’的生命力和影响力。”生活公司党支部书记张从景如是说。

　　思路决定出路，理念指引方向。在为职工做好“舌尖上的盛宴”的同时，充分利用营养餐食堂电子屏幕文化阵地，举办了20多个文化栏目，每周一期，每期各栏目播出3—5条。“安全知识、谜语”有奖竞猜与职工互动，既宣传了安全知识，又丰富了职工文化生活。

　　“寓教寓乐，同频共振，把营养餐食堂办成传播文明、传播健康的‘精神物质双营养’乐园。”如今，电子屏幕文化阵地已成为矿区形势任务教育、廉政教育、安全教育、内宣工作的平台，为矿区“和谐共建”做出了积极的贡献。据了解，自2006年12月28日播出以来，到2013年6月为止，共播出242期，约计14780余条，合计52万多字，发放奖品3600余件，受到了广大就餐职工的喜爱和欢迎。

　　“在食堂就餐既品尝了美味，又享受了文化，还增长了知识，可谓“三全齐美”，乐在其中。”正在就餐的开拓区职工颜崇发自内心地说。

关键词：营养食堂,显德汪