记者带您探秘：火车食品环境卫生如何保障[组图]

　　普快列车餐车：用试纸检验餐具是否严格消毒

　　在1524次列车餐车上记者看到，整个车厢干净整洁，餐桌台布上没有一丝油渍，走进操作间，不论是台面上还是地上，都是干干净净，没有异味和垃圾。操作间左边是洗水池和消毒作业区，右边是烹调作业区，作业区上方的橱柜里，分别盛放着干料、调理、挂面等物品。

　　卫生监督人员从碗柜里拿出一个碗，然后撕了一条试纸放进碗中，试纸不一会儿就变了颜色，然后工作人员又用镊子夹了一个沾有碘酒的棉球，擦拭碗内侧边沿，观察一会儿没有变色。孙科长告诉记者：“每个餐具在给旅客使用前，都要经过严格清洗和消毒，试纸是用来检测这个碗是否符合消毒标准，棉球擦拭碗边没有变色，是检测这个碗的清洁度，我们的每一项检查都表示了铁路部门对旅客食品卫生安全的认真负责。”

　　记者探秘结果：吃的放心坐的安心

　　已经记不清乘坐火车的次数了，从绿皮火车到高铁，我们这代人见证了中国铁路的迅速发展，今天的体验，让我知道原来火车上也要检查空气质量；原来餐车上的一个碗都要经过如此严格的检验；原来候车厅的食品店也有工作人员进行抽查……

　　为了保障每一位旅客的食品环境安全，北京铁路局石家庄卫生监督所的工作人员每天要根据列车始发、到站时间提前安排检查时间，确保铁路车站和火车餐饮、公共场所、生活饮用水的卫生安全，真正做到了让旅客吃的放心，坐的安心。