由盘中菜变成碗中饭，把小土豆做成大产业
——张家口企业家、专家谈“马铃薯主粮化”的机遇

用马铃薯做成的大馒头。长城网 张世豪 摄

　　长城网张家口7月26日讯(记者张世豪 通讯员张慧颖 刘惠君)“以前马铃薯多被当做蔬菜，当做副食；马铃薯主粮化后，馒头、面条、面包等马铃薯产品受到市场的欢迎。”一位马铃薯方面的专家说。

　　“去年4月份，我们建设了一个马铃薯全粉加工厂，10月份投产，当年仅两个月就获利300万元，我们对马铃薯主粮化的市场很有信心。”一位马铃薯企业负责人说。

　　“我们在研究适合中老年人、青壮年人和少年的不同马铃薯类产品，除薯条薯片外，还打算研发马铃薯类的冰淇淋、火腿肠、八宝粥等产品。通过研发几十个大的系列，几百种产品，让国人对食用马铃薯有更多选择。”一位马铃薯科研人员说。

　　23日至25日，2016年中国马铃薯大会在张家口举办，本次大会的主题是“马铃薯产业与中国式主食”，会议期间记者采访到了多位专家、企业家、农民、科研人员，请他们介绍了“马铃薯主粮化”带来的机遇。

关键词：马铃薯,主粮化,张家口,企业